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菌小谱(1))|雨季一到,众菌皆出,空气里一片菌子气味

豆包菜 童心在野
2024-09-08
"雨季一到,众菌皆出,空气里一片菌子气味。无论贫富,都能吃到菌子。",这是汪曾祺先生在《菌小谱》中写道的一句话,甚是喜欢。当然这种喜欢和汪老的喜欢有所不同,就是和吃无关。
问起妈妈最喜欢的季节,女儿曾经一口说出:一年四季!对于一个关注自然的人来说,每一个季节都有其独特之处,无论是严寒还是酷暑,都会孕育出不同的生命过往。昨日小雨,我再次和女儿说起南京已经进入梅雨季的事情,被答"是的,南京6月13日已经宣布入梅了,你已经和我说过两次了!"
因为关注菌,,梅雨季已经有了特别的意义,正如汪老所说“雨季一到,众菌皆出”,对于看菌人来说,真正是到了忙碌的季节。
花友们相约今日去刷植物园看菌。有声音说:"今日有雨。”。
也有声音答:“雨怕什么,还记得去年这个时候遇上下暴雨,和豆包菜一起看菌躲雨的情形”,发自内心喜欢一样事物的时候,很多困难都不是问题。晚上盘点,果然去看菌的人收获颇丰。可惜的是我不在其中,遗憾!
虽说是雨季到,众菌皆出,但是今年对菌的关注,早在四、五月份就开始了。眼看着所看的菌物累积越来越多,记录、梳理的声音也越来越强。
本人非专业人士,只是喜欢了菌类这个世界的多彩与神奇,物种名如有错误,敬请指正,这也是记录下来的另一个意义。
"五一"假日的最后一天,前往老山做活动,和孩子们一见面就看见了栏杆上夺人眼睛的存在。那么记录就从它开始吧!
001、不确定种
看着就感受到qq弹的某花耳或盘菌。
是的,第一种要从一个不确定种开始,缘于在一次活动中,一个孩子发问后并没有得到想要的答案,开始质疑,“不是说您对蘑菇了解得很多吗?”,对于自然,或者说对于我们生活的这个世界,我们即便了解再多,最终还是会发现,未知的那那一部分永远要比已知的那一部分多的多,这也是促使我们保持终身学习的动力。
而五月初这个从集合地的木栏杆上生出的不确定的小可爱开始,即便不知道它们的名字,亦不影响我们见到它时的欣喜。
002  木耳
熟悉与不熟悉常常会结伴而行,如果说001有点陌生,但仍不影响我们对它的喜欢,木耳却会因为我们的熟悉而倍感亲切。虽然是熟悉的事物,但是遇到了孩子们的眼睛,仍然会听见我们不熟悉的声音。
端午节当我们再次与它相遇的时候,孩子们拿在手中观察过后,惊喜的分享她的发现:"象不象我们人的大脑!”,是的,很象人的大脑,除了大脑,进一步联想到的就是孩子们的"脑洞"二字了。
003 毛木耳
这样想来,今年与菌类的相遇还要早些,特别是毛木耳。清明节与朋友们爬老山,家庭主妇见了这盘中之物,是一定不会错过请入盘中的机会的。
004 茶色银耳
白白的银耳是我们餐桌上的常客,今年在户外见过一次茶色银耳后,紧接着仿佛身边无处不在都是它的身影了。很多事物的见面都会有这种感觉。
005 密孔菌
密孔菌,象这种亮色系真正是让人无法不关注,这么亮丽的颜色在阳光下显得更加夺目,据说同色系的分血红密孔菌和鲜红密孔菌,鲜红密孔菌带有橙色,此种目测鲜红密孔菌。
初见是在象山湖湖动结束后和绿光一起环湖走时,后来在紫金山也多次遇见。
006  靴耳
在植物园树木园有一棵倒木,每每孩子们看到都喜欢过去走上两步。到了这个季节,估计会不忍下脚,其它季节它是供我们玩耍的平衡木,而此时,却成了许多菌类的家,其中最多的要属靴耳。你从中看到靴子的影子了吗?
007 地生靴耳
与生在倒木上的靴耳不同,地生靴耳是长在地上的。去年7月25日与之初见。今年5月25日又见其身影,就象见到了老朋友一样开心。原想着在5月30日活动时可以和孩子们分享,前一天朋友还说有看见,只是过了一天,便踪迹全无。
昨日再次经过时,没想到它又热热闹闹的出来了,一年它们会这样来来往往几次?持续观注也许会发现更多它们的秘密。
008、红小绒盖牛肝菌
因为在中山植物园看到了昔日的壳斗村几乎要改名蘑菇村,老山的朋友相约前往,不禁想到了每次去那边时的一片壳斗林。
六月一日,虽然数日未雨,和绿光同往,这个壳斗村又几乎有了新的身份:烘焙店,主要出品特别的"提拉米苏“。”(绿光视角)
而住在溪流边的土壁上的它们,又换了一个样子,可爱的以至于我想要借一个看一下其内部结构时,被纷纷拦住,“这么可爱,不要破坏它!”。
的确是有些于心不忍,不看也罢!
009  受伤会变色的条孢牛肝菌
如果说红小绒盖牛肝菌激起的是我们对于"提拉米苏"想象和看看就甚是满足的情感,而条孢牛肝菌发出的信号是则是:"你若敢碰我,我就会给你点颜色看看!",这绝对是说到做到!

不论是菌柄,

还是菌盖菌肉,只要稍加触碰或令其受伤,瞬间就会变脸的夸张的"警告色"一定会让你过目不忘!

对于嘴馋的人来说,还有想要吃的冲动吗?


010 栗色圆孔牛肝菌

名字已经把主要特征燃料描述的很清楚了。小时候也是萌萌哒的存在!
011 黑色的牛肝菌
另一个即便不知道名字也不明影响对其喜爱的牛肝菌,黑色系。
012 丝盖伞
茶色的尖顶小斗笠,五月底在中山植物园孙中山像对面的草坪,它和星孢丝盖伞是这区域菌类的主力,而到了现在,这一块区域基本上是很少见到它了,而却成了星孢丝盖伞的天下,在系统园的另一个壳斗村附近,星孢丝盖伞也是多到无法下脚的地步,用“爆发”二字形容一点不为过。
012星孢丝盖伞
相对于茶色的丝盖伞不同,星孢丝盖伞素雅了许多,在阳光下,其伞面的丝丝缕缕的金线让其显得更加与众不同。
同样需要提醒的是,不要被它好看的外表所迷惑,误食后会引起黄疸、肝功能减退、心肌损害等症。
013  乳菇

去年七月份的些紫金山庄已经见过乳菇,当时只是记下其名字,并无多少太深的印象。今年再见,眼看着被示范其名字的主要来源,受伤即会看到白色的乳汁状的液体流出。粉粉的颜色本就招人喜欢,再加了这一特别的特点,再见想必不会再认不出它。


014  毛脚乳菇

当时请教赶尾人时,被告知是毛脚乳菇,离开了现场,难验证其受伤后的表现,整理时发现其菌柄基部的状态,“毛脚”二字形象之至。

同样是有毒的一个菌种。

苦恼在于手头可以利用的资料太少,不能了解更多信息。
015 晶粒小鬼伞
在去年七月份的《博物》杂志蘑菇专辑中有专门的的一篇《“朝菌”的一生 晶粒小鬼伞自然笔记》,作者朱力扬在文中完整的记录了其整个生命历程。正如作者所说,在我们生活的城市 ,它是一种"大众"蘑菇,即便是在自家楼下,也有可能实现尽情观察的愿望。而且它一旦现身,就不会形单影只,绝对性的大部队,大场面,在这个大群体中,可以让你一次将其成长变化尽收眼底。从幼时的满身晶晶亮,最后化为一滩墨汁。
016 辐毛小鬼伞
辐毛小鬼伞与之不同,棕色的毛绒绒的菌丝会大片的出现,但很少看到扎堆的小伞。
晶粒小鬼伞、辐毛小鬼伞同属于脆柄菇科,所以具有脆柄菇科的共同特点:菌柄是脆的,可以用来唤醒耳朵。
017、硬柄小皮伞
与晶粒小鬼伞的结伴同行有所不同,硬柄小皮伞即便同行,也会保持一定的距离。这种距离还带有一定的娱乐性在里面。女儿一直关心它们的圈圈什么时候围起了,喝了雨水之后,眼看着它们的队伍越来越状大,我看到的还是零零散散,小朋友在旁边指点是不是已经看到了五个圈,难道它们也有奥林匹克精神?
018、粉红小皮伞
粉红小皮伞与红盖小皮伞的色差有多大还未观察到,如果说要给点颜色看看,小皮伞绝对拿手。
019  琥珀小皮伞
琥珀小皮伞的琥珀色我并没有呈现出来,等机会,等缘分。
小皮伞的共同点应该是除了颜色好看之外,伞柄绝对质量过关,而“伞骨”也是和伞面一样高颜值。
020、大青褶伞
如果说小巧玲珑的小皮伞适合小女生撑,那么要给男复士选一把伞,大青褶伞的个头绝对可以担当得起。
大青褶伞除了个头够大,它还有另外一个特征,每年贪吃蘑菇因它而中毒比较多的一种蘑菇,因它而导致中毒还不是一般的毒,是直接进ICU的那种,所以又被称为ICU菇。
所以很有必要好好认一认:
个头大、穿裙子(菌柄上有菌环),是其主要特征,昨日所见一大一小,小者菌盖还未打开,从缝隙可清晰看到菌环和菌盖顶部的褐色鳞片。大者菌盖表面光滑色白,,褐色鳞片聚于半球顶端。菌褶亦雪白。大青褶伞的名字中包含了其另外一特征,菌褶的颜色在孢子成熟后会显出暗绿色。虽然此菌有毒,因了孢子的颜色,很适合玩孢子印,玩时要放在白色的背景纸上。
除了孢子印好看以外,据说此菌也会玩拉圈圈的游戏,这是等雨季另外一个观察的点。花友说往在植物园年多数时候见到它都是被半清理掉的状态,推测可能是怕人误食提前做了处理。
021、日本红菇
大青褶伞现在虽有出菇,还只是零星可见,而和它长得极相象看到就不是一两个的是日本红菇。(看图鉴和大白菇极其相似,区别在哪,还是要对实物)
说二者相像主要是因为两点:个大、色白。
细看还是有许多区别:在同一地同时看到了其从才出土到成熟的判词态。大青褶伞才冒出地面时显得更加苗条,而后者矮胖到看不到它的腿在哪里,菌盖的形状区别也大,,在慢慢变大的过程中菌盖的区别更加明显。日本红菇初长时菌盖边缘会内卷,至后期平展时菌盖中央往下凹陷。还有一个最明显的区别就是没有菌柄上,日本红菇没有菌环。菌褶初为白色,后期可能转为阿黄色。
二者相同的地方是都是杀伤力极强的菇,误食会导致来重肠胃炎,严重程度是需要进icu的。
022 黄环罗鳞伞

五月底的时候,它是各种壳斗和阔叶落叶林中的主角,个头虽不及大青褶伞和日本红菇那么大,但也算是中等个,加之其褐黄色足够抢眼,所以很难忽略,
从名字即可知其菌柄上是有装饰的,自备黄色的裙子也是其主要特征之一。从内到外都是同色系,包括孢子印也是褐黄色。
只是昨日去了熟悉的地方,森林已换了主角。常看常新,梅雨季看菌更是如此,只是一日功夫,或者同一日与不同的人同行,所看亦不同,所以还是要常看。看了花友前后一日走同一个地方的收获,此感更为强烈!
希望观察和记录同步进行,一是梳理,一是纠错,今天就到这里,慢慢看,慢慢理,欢迎纠错!同时感谢过程中赶尾人和其它菇友给予的指导!
豆包菜 记于6月19日 
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