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蜂友问答|蜂蜜是怎样炼成的

张发 吉林省养蜂科学研究所
2024-09-05

本平台继续推出蜂友问答栏目,精选来自现场培训、各地蜂友、平台观众等提出的关于蜜蜂各方面的问题,希望能够帮助蜂友们解决更多的问题,同时也欢迎蜂友们踊跃提问、积极留言讨论,我们将组织专家一一答复。

——小蜜


蜂友提问(31)
蜜蜂是通过怎样的方式加工蜂蜜的,如何使蜜的浓度提高?

图片来自网络
答:工蜂从花朵上采集回来的是含水量较高的花蜜。花蜜被工蜂吸入蜜囊过程中混入工蜂分泌的转化酶。蜜囊装满后采集飞回巢,把花蜜通过吻传给内勤蜂,内勤蜂再次混入转化酶,促使花蜜中的蔗糖等尽快转化成葡萄糖和果糖。内勤蜂把花蜜均匀地储放在各个巢房内,有时把小花蜜滴挂在巢房壁上,并不断地振翅扇风,加快花蜜中水分蒸发,让花蜜浓度升高。直到变成高浓度蜂蜜,工蜂把成熟的蜂蜜集中装满巢脾的每个巢房,封上蜡盖,蜂蜜酿造完成。(本期嘉宾:张发高级技师)



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文/泽华

地松江续长白,

葱椴黄应香槐。
飞促农提质效,
发扶贫保生态。
制良种遍华夏,

锐熊蜂授粉来。
掘乌拉蜂文化,
翼启航百花开。


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