眼下，已进入晚秋，天气渐寒，然而在宁波的乡村里，稻田咖啡的热度却依然不减。记者发现，在乡村农旅大力发展的背景下，稻田咖啡异军突起，特别受市民的喜欢，人气火爆。

奉化万亩方稻田弜咖啡

11月26日周日，午后的阳光带来暖意，记者来到庄市街道永旺村，一到村口就看到车流、人流来来往往，十分热闹。

稻田中央能看到一片绿地，帐篷下面坐满了人，几间简约装饰的平房里也座无虚席，这里便是“遇见·永旺”咖啡吧所在地，工作人员进进出出端盘送水，忙得不亦乐乎。

“这里离我家近，自然环境好，有乡土气息，所以经常带孩子来逛。”张女士抱着年幼的孩子开心地说。

记者看到，前来光顾稻田咖啡的人们三五成群，坐在一起品咖啡、闲聊，打牌、下棋，十分惬意。

“虽然天气渐冷，但生意还是一贯的好，和九十月份旺季相比没什么两样。”“遇见·永旺”咖啡吧负责人裘俊杰介绍，周末人气比较旺，一天能销售三四百杯饮品，而平时一天也能卖一两百杯。

稻田咖啡的红火并非个例，在奉化西坞街道万亩方稻田，今年9月底开张的弜咖啡，也很红火。弜咖啡虽然远离市区，却不输人气。“开业只有两个月，但开张即巅峰，国庆节黄金周万亩方稻田总共接待了23万人次，而我们是该稻田唯一业态，人气之旺令我们始料未及。”现在周末客流量也有每日四五千人次。

事实上不仅稻田咖啡，咖啡+乡村的模式总体呈现良好的业态发展。

李斌是江北慈城人，此前从没涉足咖啡餐饮行业。今年9月份，他在江北慈城镇半浦村姚江边开了一个古渡口咖啡吧。

半浦村姚江古渡口虽然地处偏远，但是风景很好，坐在夕阳下波光粼粼的江边喝咖啡，感觉特别好，李斌也是有了这样的想法，便抱着试试看的心态开了这家店。

“一开始人家都说我脑子有问题！”李斌打趣地说，因为当时这里根本没有商业氛围，而且地方是偏僻村落，甚至村里的杂货店都愁生意。

可是咖啡吧一开起来就成了“网红”，带动了大量游客慕名而来。现在该咖啡吧周末一天能卖出两三百杯咖啡，营业额能达到七八千元。一间20来平方米的小亭房，月租金一千多元，两三个服务员加上物料，便是主要成本。

“乡村稻田+咖啡的模式大都人气很旺，利润也比较可观。”弜咖啡负责人王仁可说，因为稻田本身地处偏远，商业氛围不浓，所以相对城市来说房屋场地的租金会低很多，其主要成本在人工和物料，特别是人工，地处偏远，工人就难招，不过相对于其他餐饮来说，稻田咖啡模式的利润还是可观的。

稻田咖啡、乡村休闲吧这类农旅项目越来越受追捧，作为宁波最早起步的稻田咖啡之一——“遇见·永旺”一开业就成了“网红”。去年10月，该公司又在古林茂新村开了第二家稻田+火车+咖啡休闲吧，人气同样红火。弜咖啡和古渡口咖啡也是如此，古渡口咖啡甚至试营业人气就爆棚，都没时间办开业仪式。

只要环境好，周边有一定配套，乡村+咖啡模式大都受追捧。那么为什么市民如此追捧稻田咖啡？记者采访了一些市民和业内人士。

光顾稻田咖啡的朱女士说：“平时工作压力比较大，就喜欢这样自然生态的环境休闲一下，在稻田农场里，看着成片的农作物，呼吸着乡土气息，喝咖啡更加静心，更加放松。”

“我是从网上‘小红书’看到的，感觉环境挺好，就过来坐坐。”市民徐女士说，咖啡代表着都市时尚，看似与乡村不相融合，但正是这种反差感，这种创意的新鲜感，反映了现代人的追求。

消费低廉、交通便捷、环境气氛好，使得很多原本有远途游想法的市民选择了逛稻田咖啡这种近郊农旅休闲方式。从事乡村农旅项目的业内人士冯先生表示，以前是酒香也怕巷子深，现在已经进入“流量时代”，很多市民通过微信朋友圈、短视频、小红书等网络社群平台了解信息，一些人迹罕至的偏远乡野都能火速成为“网红”。

此外，宁波近年来不断推进乡村振兴、美丽乡村建设，为农旅发展打下了良好基础。交通设施、生态休闲农业、花海景观、露营基地以及农家乐民宿等项目的打造，为市民走进乡村创造了良好的条件，乡村农旅配套设施进一步完善。这也是乡村稻田咖啡如此火爆的重要因素。

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